퍼스트바리스타제과제빵학원

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Course Introduction

워킹 홀리데이의 꿈과 세계적인 바리스타의 시작…
취업영어와 바리스타의 기술 두마리 토끼를 한번에!!!

SCA(SCAE) 미국/유럽 통합 스페셜티커피협회에서 인증하는 공신력 있는 국제 바리스타 자격증으로 국내에서도 고급 바리스타 자격증으로 인정받으며, 유학 및 해외취업에서 큰 메리트를 가지고 있는 자격증입니다.

국내바리스타자격증이 에스프레소를 추출하는 바리스타 스킬에 치중되어 있는 것에 반해 SCA바리스타 교육과정은 원두의 맛과 향부터 분쇄입자의 크기, 추출방식 등 커피 전체를 컨트롤할 수 있는 능력을 키우고 커피입문부터 바리스타스킬, 센서리, 브루잉, 그린커피, 로스팅으로 이루어진 6개 모듈의 합계 총 100학점을 취득하여 학위를 인정받으면, SCA의 바리스타 전문 교사로 인증 받아 직접 커피교육을 할 수 있고 SCA시험감독까지 가능하기 때문에 바리스타뿐만이 아닌 다양한 커피전문직으로 성장할 수 있습니다.

특히 해외에서는 따뜻한 커피를 즐겨마시며 커피위의 그림을 아트라고까지 표현하며 상대적으로 우리나라에 비해 그 중요성이 매우 크게 평가됩니다. 따라서 해외 워킹을 가기 위해서는 라떼아트를 훈련하고 가는게 큰 메리트가 있습니다. 이런 필요성에 맞춰 SCA국제바리스타 자격증 뿐만 아니라 라떼아트까지 훈련하며 현지 실습 영어까지 토탈로 경험할 수 있는 워킹홀리데이 마스터 과정은 워킹을 가려고 하는 학생들한테는 꼭 필요한 과정이라 할 수 있습니다.

강의목표

커피에 대한 이론적 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를
정확하게 이해하며 커피 제조 기술을 습득할 수 있습니다.
바리스타 스킬 중급자 과정으로 균형잡힌 에스프레소 추출이 가능하며
에스프레소 머신과 그라인더를 능숙하게 조작할 수 있습니다.
시험대비에 맞춘 체계적인 실기 수업 진행으로 바리스타 자격증 합격을
위한 취득 노하우를 확실하게 전수합니다.
커피문화를 이끌어 갈 바리스타 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.

강의개요

강의개요
개강일정	평일반 : 11월 25일 (월요일) 주말반 : 11월 30일 (토요일)
정원	20명
교육기간	2개월 과정
수업구성	주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

해외에서는 따뜻한 커피를 즐겨마시며 커피위의 그림을 아트라고까지 표현하며 우리나라에 비해 상대적으로 매우 중요하게 평가됩니다.
따라서 해외 워킹홀리데이를 가기 위해서는 기본적인 바리스타 능력 외에 라떼아트까지 훈련하고 가는게 큰 메리트가 있습니다.

이런 필요성에 맞춰 워킹홀리데이 완벽 마스터 과정은 SCA국제바리스타 자격증 뿐만 아니라 라떼아트까지 훈련하며 현지 실습 영어까지
토탈로 경험할 수 있어 현지취업 시 바로 적응할 수 있는 완벽 마스터 과정이라 할 수 있습니다.

6주 완성 프로그램

·Total 40hour라떼아트 Training + 인터뷰 스킬 Class



1~2주차	오리엔테이션 에스프레소 추출법 (실습) 우유스티밍(기본) 라떼아트(하트)	오리엔테이션 에스프레소 추출법 (이론) 커피 기본 메뉴 7가지 커피 코드네임 및 Served Cup 종류
3~4주차	우유스티밍(커피마다 다른 커품 조절법) 카푸치노, 라떼, 플랫화이트 거품 조절하기 라떼아트(하트, 튤립) SCA국제바리스타 자격증 2급 취득	커피 주문방법 및 연습 이력서 작성 전화면접 시뮬레이션
5~6주차	저그플레이(한번에 여러 종류의 커피 만들기) 라떼아트(하트 튤립, 로제타 등) 카페에서 서빙되는 다른종류의 음료 배우기 타 카페 탐방 SCA국제바리스타 자격증 1급 취득	커피 주문방법 및 연습 카페에서 서빙되는 메뉴 및 재료 이름 배우기 전화 면접 실습 및 Face-to-Face면접 Walk-in 면접 실습
아트 실습 Class	-라떼아트 정규반 -주1회 라떼 아트 실습 참관 (최대 4명 참석)	취업 영어 Class	-영어로 주문받기 Order taking English -영어로 고객 응대 Customer Service In English -Job search 영어 인터뷰 훈련 (대본 준비 후 면접 진행)

· 월/수/금요일 또는 화/목 Barista Training
· 토요일 Cafe English + Interview and Employment English (2Hours)

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

커피 원두 감별과 로스팅 공정,
에스프레소 추출, 에스프레소를
기본으로한 라떼아트등 맞춤형
실습을 진행합니다.

Step 1 이론 교육
커피에 관한
이론을 이해하기
쉽게 교육
Step 2 강사 직접 시연
검증된 전문강사의
라떼아트 시연을
순서별로 진행
Step 3 1:1 맞춤 실습
강사의 시연을 토대로
수강생이 직접
라떼아트 실습을 진행
Step 4 레시피&서비스교육
커피레시피 및 바리스타
서비스에 관한 교육을
1:1로 진행
Step 5 실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정

Lecturer in First Cooking Academy

퍼스트 요리 아카데미의 전임강사

전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다

정유준Barista

커피,맛있음의 방정식정유준Barista
- 바리스타 팀장강사
- 현 퍼스트 바리스타 아카데미 팀장
- PORT1902 바리스타
- 콩볶는 사람들 FELICITA ROASTERY 바리스타
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정성훈Barista

커피로 시작되는 이야기정성훈Barista
- 바리스타 학과장
- (현)퍼스트바리스타아카데미 학과장
- 세종대학교 대학원 호텔관광외식경영학과 석사
- 2017 WCCK KLAC JUDGE
  (한국국가대표 라떼아트 선발전 심사위원)
- 2016 WCCK KLAC FINAL JUDGE
  (한국국가대표 라떼아트 선발전 결선 심사위원)
- 2015 WCCK KNBC JUDGE
  (한국국가대표 바리스타 선발전 심사위원)
- SCA(Specialty Coffee Association) AST
  (국제스페셜티협회 공인트레이너/심사위원)
- KCA(사)한국커피협회 바리스타 1·2급 심사위원
- CBM커피바리스타학원 교육팀장
- 한국음식문화직업전문학교
  바리스타 교육팀장
- (주)올어바웃 본사 교육팀장
  (중국상해 매장 오픈 및 교육진행)
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First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유

퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

수강생 만족도

5★★★★★

Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?: 평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?: 실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.

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